买不起ipone Xs,但你可以在家追剧啃鸭脖呀

2018-09-14 15:16:17   
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要说最近的热点莫过于苹果又出了新品iPhone Xs,可看了价格的你是不是觉得自己的手机还能用几年?甚至有的网友对于苹果手机的价格调侃到,生活就是穿不进Xs, 买不起Xs,想想就Xs(心酸)呀,也不知道各位小厨们有没有这样的感受?


话说回来虽然手机我们买不起,那还是做点能做的事吧,比如追剧,近期《如懿传》、《天盛长歌》的热播,你是否深深的陷入宫廷剧无法自拔,可后宫斗争过于激烈,动不动就要掉脑袋,想想都替他们脖子疼,中国人相信“以形补形”,还是赶紧吃个鸭脖压压惊吧。


一边啃着鸭脖,一边看着视频,剧情更加有滋有味。可很多时候我们觉得外面的一些鸭货不干净,今天黄小厨就教大家做出好吃、健康、干净的休闲必备小吃私房鸭脖。



私房鸭脖


食材

——

鸭脖 500g / 老抽 适量 / 冰糖 10g

香葱 1把 /  姜 6片 / 蒜 1头

八角 2个 / 花椒 适量 / 干辣椒 适量

料酒 4大匙 / 辣椒粉 适量 / 辣椒面 适量

草果 2个 / 香叶 3片 / 盐 适量 / 糖 适量



步骤

——


买回来的鸭脖用清水浸泡20分钟,泡出鸭脖内的血水,将泡好的鸭脖用刀剁成小段。


洗净的鸭脖放入沸水中,倒入两大匙料酒,去除鸭脖腥味,鸭脖捞出备用。


另起一锅倒入适量的食用油,待油温烧热放入干辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒面,炒出香味后,放入八角、桂皮、草果、冰糖、蒜瓣、香叶,最后放入鸭脖,翻炒均匀。


在炒制的鸭脖中倒入适量的清水,放入姜片、香葱、两大匙料酒、老抽、适量的盐和糖调味,小火焖煮1小时后,将鸭脖捞出晾凉后食用。



TIPS

——


● 如果你不喜欢辣,可以不放辣椒和辣椒粉


● 同样的方法还可以卤鸭掌、鸭胗、鸭舌


● 剩下卤料不要扔掉,第二天还可以用来卤鸡蛋、豆干等


● 卤好的鸭脖建议晾凉后食用,这样鸭肉吃起来更有嚼劲



(来源:黄小厨)


责任编辑:张漾

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