过元宵节而已,美食公司能有什么坏心思呢?

2021-02-26 15:19:29   
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众所周知,我司的元宵节的传统艺能,就是表演吃汤圆。

连吃2年的肉汤圆榴莲汤圆(点此重温往年元宵精彩节目),我们觉得,传统馅料,已经吃 腻 了。

路一大厨表示,那我就来表演一个螺蛳粉汤圆吧。

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毕竟是蓝带毕业的路一大厨,研发汤圆的过程,十分严肃认真活泼有序

首先,勤勤恳恳地进行了一些市场调研,发现市面上已经出现了螺蛳粉水饺这种近亲产品,还是高级的30天短保螺蛳粉,买来试试!

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你别说,还真的,挺好吃……

能吃到螺蛳粉真实Q弹的肉质,以及酸笋清脆的口感,还包进了红薯粉条,来还原嗦粉的口感。

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有了这样的成功学习样本,路一表示心中已经十拿九稳,可以开始动手制作了!

制作过程十分简单,一次成功。我们在此简单分享一下,方便感兴趣的朋友复刻。

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先选一份好吃的螺蛳粉:好欢螺,加臭加辣版。

第一步,卤料包滤掉螺肉,倒入盒马买来的猪肉馅中,拌匀。打底的调味,就成了。

然后把酸豆角、酸笋剁碎,一并加入馅料中,这汤圆馅的灵魂,就有了。

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毕竟是蓝带毕业,路一大厨还把料包里的花生,也剁碎了拌入馅中,说:香气浓郁,还能丰富口感。

螺蛳粉也别浪费,煮好之后拌进肉馅里,让螺蛳粉一家人,完完整整。

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接着就是小菜一碟的包汤圆过程,揉就完了,路一大厨包出了几个重达半斤的螺蛳粉汤圆。

要吃好,还要吃饱。你们的路一大厨,就是这样的温柔贴心。

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至于味道?

呵,毕竟是路一大厨(&好欢螺)出品,编辑部不吃肉汤圆的人,立刻一个大型真香现场👇:

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这样好吃的汤圆,我们不 忍 独 享。

于是,在一个阳光普照的下午,路一老师精心制作了一份Premium版螺蛳粉汤圆,小心盛入了全司最贵(价值四位数)手工陶碗中。

就是给我司的ATM机老王,送上一份元宵汤圆而已。

路一能有什么坏心思呢?

不过就是给老王的汤圆里

加入了双倍酸笋

再加双倍酸豆角

而已

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老读者都知道,老王对螺蛳粉的感情,是很强烈的。

我们不妨再回温一下,他第一次与螺蛳粉的相遇场景

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今年的老王,吃螺蛳粉时,明显更成熟,更稳重了。

都开始学着不动声色,隐藏自己的感受了。

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哦,并没有……

只是当时皮有点厚,还没吃到馅的味道而已。

(来源:企鹅吃喝指南)


责任编辑:梅正

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