元旦将至,全国各地都在吃啥菜?学会这几样,刷爆朋友圈!

2020-12-29 13:37:13   
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2020年,这个特殊的一年终于要结束了,我们即将迎来新的一年,元旦,意义为除旧迎新,在元旦这一天,全国各地都有着自己独一无二的庆祝方式,今天杰妹就带大家领略下全国各地元旦的传统食物,但是杰妹温馨提示:疫情尚未结束,大家尽量减少聚餐,线上相聚别有一番滋味哦!


饺子


元旦北方人盛行吃饺子,一家人团聚在一起,一边包饺子,边聊聊家常,分享着一年来所遇的欢乐与收获,时间在不知不觉中度过,热气腾腾的饺子也上桌了,家的温馨温暖着归子的心。

牛肉茼蒿馅水饺 |


用料

主料:牛肉250克茼蒿300克饺子皮适量

辅料:盐适量、鸡精1克、葱1节、花椒粉1克、耗油10克、生抽5克、料酒5克、花生油适量

做法

1.首先备齐做饺子馅的食材。

2.茼蒿摘洗干净后切碎,大葱也切碎。

3.把牛肉馅放入一个大一点的容器里,先倒入料酒和花椒粉。

4.再根据个人口味,加入适量的盐调味。

5.加入鸡精增加口感。

6.这个时候加入生抽和蚝油。

7.把所有的食材,顺时针混合搅拌上劲。

8.这个时候牛肉馅里,加入切碎的茼蒿和葱花碎。

9.再加入花生油。

10.把所有的食材翻拌均匀即可。

11.饺子皮上放入适量的馅料。

12.包成自己喜欢的模样即可。

13.依次包好所有的饺子。

14.锅中倒入适量的清水煮沸后,放入包好的饺子煮沸后点少许清水,反复3次,看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。


汤圆


南方朋友们元旦时节一般会吃汤圆,汤圆寓意为团团圆圆,在这个普天同庆的日子,和家人们团聚在一起,吃吃美食,分享这一年的收获,总结一下得失,畅想一下新的一年新的目标和打算。汤圆有很多种类,有黑芝麻汤圆,花生五仁汤圆,又或者是实心圆子搭配着自己做的酒酿。

| 汤圆三明治 |


用料

主料:汤圆四个、吐司2片

辅料:黄豆粉适量、水适量

做法

1.锅中入水煮沸放入汤圆煮熟

2.汤圆均匀的裹上黄豆粉

3.早餐机提前预热好后放入一片吐司,铺上汤圆后再盖上一片吐司

4.盖上盖子热压三分钟

5.压好后取出

6.切好就可以开吃了


年糕


我国很多地区都有讲究过年吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”

| 年糕排骨煲 |


用料

主料:年糕300克、排骨280克

辅料:洋葱适量、红干椒适量、姜适量、八角2克、红烧酱油适量、花椒适量、食用油适量、精盐适量

做法

1.备好食材。

2.排骨用清水冲洗二三遍。

3.锅中入清水,姜,花椒少许,排骨烧开。

4.排骨捞出后洗去浮沫。

5.年糕切厚度均匀小片。

6.备好洋葱,姜,红干椒,花椒,八角。

7.锅中入油,炒香配料:干椒,花椒,八角,洋葱。

8.加入排骨,加入适量红烧酱没炒匀。

9.加入适量开水沫过排骨,加少许盐,烧开转小火煮约15分钟。

10.把煮过排骨连汤装入砂锅胆中。摆上年糕,加盖,继续炖煮

11.待年糕变软,拌匀就可以吃了。


(来源:美食杰)

责任编辑:张漾

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