女明星最爱的家常菜!这个秘方是关键,一学就会,比餐厅好吃100倍!

2020-12-30 09:16:12   
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豆瓣酱在小果心中的地位,和老干妈一样,堪称“川菜之魂”。如果说老干妈是拌饭神器,那么郫县豆瓣酱也同样称得上是中国调味料中的顶流。


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By豆果美食达人 imCc_v5 


豆瓣酱和鸡肉的搭配可以说是别出心裁!综艺节目《中餐厅》里,周冬雨做的豆瓣鸡食材简单味道却相当丰富,难怪大受全网追捧


更何况在疫情期间,饮食的第一要义就是补充蛋白质!鸡肉含有丰富的蛋白质,这个冬天,抗疫强身,不容小觑。


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By豆果美食达人 菜菜美食日记 


鸡肉的消化率高,更容易被人吸收利用。多吃甚至还可以改善久坐不动积累下的亚健康状态,增强免疫力减少患病的几率。不仅如此,对儿童的智力发育,也大有助益~



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By豆果美食达人 幸福de眼泪爱美食


今天,小果就带大家一起学做这道菜豆瓣鸡。鸡腿肉外酥里嫩,鸡脆骨爽脆有嚼劲。而且做法简单,即使是新手小白也能轻松完成,吃一口就完全停不下来。现在就让我来教你吧~





· 豆瓣鸡·


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By豆果美食达人 孙大爷的小吃部


- 食材清单 -


           鸡腿 2个          郫县豆瓣酱 20克
           鸡脆骨 250克          料酒 5毫升(1小勺) 
   葱姜蒜 各15克          糖 5克(1小勺)
花椒 10克          麻椒 10克
              干辣椒 5根          生抽 15毫升(1勺)
                 食盐 2.5克          玉米淀粉 15克(1勺)

- 做法 -


1. 鸡腿和鸡脆骨洗净,鸡腿去骨切小块,和鸡脆骨一起放入碗中。

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2.加入1勺生抽、1小勺料酒、半小勺盐、1小勺糖,搅拌均匀。腌制15分钟。

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3. 腌制好的鸡肉中加入1勺玉米淀粉,搅拌均匀。

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4. 锅中加油烧热,下入鸡腿肉和鸡脆骨,炸至表面金黄后控油捞出。

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5. 锅中留底油,加入葱姜蒜沫、干辣椒、花椒、麻椒,快速翻炒出香味。

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6. 下入郫县豆瓣酱,炒出红油,下入炸好的鸡肉,翻炒均匀。

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7. 出锅,完成。

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(来源:美食杰)


责任编辑:张漾

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