冬季孩子咳嗽总不好?学会这3招,成本不到两块钱,吃它润肺比药灵!

2021-01-07 12:41:39   
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小寒一过,天气愈发寒冷干燥。尤其在北方,待在暖气房里一整天下来,最是口干舌燥。一不小心,就会上火,这清热润肺的可万万少不了!


By 豆果美食达人 美食台


秋冬吃梨可以生津止渴、止咳润肺。生吃味道清甜,一口咬下去汁子都要顺着喉咙滑进去,搭配银耳炖成梨汤,与冰糖同食,最是养护咽喉、滋阴润肺的佳选啦~


By 豆果美食达人 嗨早安美食


今天,小果帮你准备了3款冬季饮品,专治咳嗽上火!


小吊梨汤是老北京一道冬季热饮,这种热饮的热度在北京堪与豆汁齐名!京城的大街小巷,饭馆酒肆,都有它的身影,梨属寒性,煮成汤具有润肺润燥的功能。


By 豆果美食达人 介小姐的吃货日常 


加入饱满的雪梨颗粒,胶质浓稠的银耳多了一丝Q弹的爽滑,铜制提吊作为称量梨汤的器物,一吊为一壶,半吊为半壶。


By 豆果美食达人 No糯糯oN


《黄帝内经》记载:“秋冬养阴,阳消阴长”,所以在秋冬季更应防燥护阴,服用秋梨膏能够起到滋肺阴、护胃气的作用,是有名的一款药膳~


By 豆果美食达人 Ousgoo


冰糖炖雪梨更是不用说,与冰糖同用,不仅能够增强润肺止咳的作用,还可以治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰~总有一款适合你,一起和小果学起来吧~




· 秋梨膏×小吊梨汤×冰糖炖梨 ·


By 豆果美食达人 姜叔的日食记


- 食材清单 -

                  

姜 5-6片        红枣 6个

   梨 2-3个        罗汉果 1个

 蜂蜜 2勺         冰糖 95克

  话梅 4颗         银耳 1小朵

   枸杞 适量        黄冰糖 2大块


- 做法 -


1.5-6片姜切丝,6个红枣去核切成小块,1个罗汉果掰碎备用。
2. 20个梨洗净去皮,梨肉擦丝备用。

3. 取一个大锅,放入梨丝和姜丝、红枣、罗汉果,再放入80g冰糖,不加水大火煮开后小火炖煮半小时。

4. 冷却至温热后用纱布挤出梨汁,剩余梨渣等弃用。

5. 将梨汁继续用大火煮开,中火炖煮2小时。待梨汁略微粘稠后,要不停搅拌,直至浓稠呈糖浆状(冷却后会更粘稠)。晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀。

6. 秋梨膏倒入无水无油的干净密封容器中,冷却至室温后放入冰箱冷藏(可保存一个月)。秋梨膏完成!

7. 2个梨用盐水搓洗干净后去皮,去核后梨肉切小块,梨皮和梨肉放置备用。

8. 一小朵银耳提前一小时泡发,摘去根部,撕成小朵;锅内放入1500ml清水,煮沸后倒入银耳块,中火煮10分钟至银耳微软。

9. 加入梨块、梨皮、4颗话梅、2大块黄冰糖中小火再煮20分钟左右,放入适量枸杞再煮大约10分钟至水位减少1/3后,捞出梨皮弃用。*加梨皮同煮是非常关键的一步,这样煮出来的小吊梨汤会更浓稠更清香。

10. 小吊梨汤完成!

11. 1个梨洗净后,切下顶部1/3作为盖子,用勺子把中间梨核挖出。

12. 梨内部放入15g冰糖和6颗枸杞,盖上梨盖子,蒸锅水沸后,将其放入蒸锅中,小火蒸1小时。

13. 冰糖炖梨完成!

(来源:豆果美食)

责任编辑:张漾

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